庄主任说的山水，其实就是山泉水。
农村人吃用水，在过去三四十年间，也有不少故事。
在还没实行安全饮水工程之前，农村最早吃的是井水，甚至是喝水。一开始是在村里共用井，或者是干净的、流动的河溪挑水喝。
后来为了方便，在自家里挖压水井。大概是八十年代后半段吧，在江南地方地下水比较丰富。打井队很吃香，五六个人，通常一天之内就能打一口井，能拿四百。
后来又过了十几年，压水井因为生活污水污染，井水里长了红色的线虫。
水里有虫，吃着不放心，就开始找山泉水。
找到泉水后，自家或者几户人一起，在合适的地方建一个蓄水池，装了水管回家。那就是当时农村的自来水。
那种自来水，经常断水。因为水管是塑料管，要经过田地，经常会被人斩断。一旦断水了，就要沿着埋管线路一路找，看什么地方漏水了。
庄主任家小时候就吃那样的山泉水。不过他知道那些山泉水未必安全。因为江南丘陵地带，各地都有水库。
在水库隔壁挖出了泉眼，说不定就是水库补充来的地下水。只不过经过过滤，显得相当清澈，但它终究是水库水。
他往水库那边看了一眼，能直接看到水面。这里地势比水库水面高二十多米，那就不可能是水库水。是真正的山泉水。
不过山泉水不一定就一定是好水。谁也不知道这地下水流经什么矿物。喝着清甜的，说不定含有重金属。
比如，含铜的水，就是很清甜的。但铜过量危害很大。
封燊也不是傻瓜，当然知道山泉水不能胡乱喝。尤其是日常饮用更不行。
他笑着说：“之前我二爷爷申办民宿经营许可证时，这水拿去做过检测，说是属于可以直接饮用的天然矿泉水。有一些人体必需的微量元素。”
庄主任笑着说：“那这些水白白流走，太浪费了！”
“也不是特别好的矿泉水。而且也不算浪费。”封燊指着下面的池塘。“都流到下面了，用来浇菜。现在又引着到前院菜地，再流到下面的水田。”
魏士进是城市里长大的孩子，还是第一次见这种‘自来水系统’。
他问：“这水池要不要经常清洗？”
封燊笑着说：“之前确实要一年清洗两三次。不过后来在泉眼附近修了一个小过滤池。之后一年最多就清洗一次。”
虽然是泉水，看着很清澈，但是久了总会在蓄水池底留下一层很细腻的淤泥。
吴总笑问：“封老板你说得我都好奇了，能不能去泉眼看看？我也好见识一下。”
当然可以。
泉眼距离蓄水池也就二十几米。高差不过两三米。就在几块大山石头中间。
泉眼被水泥板封盖住了。可以打开钢板。洇洇泉水从泉眼涌出，流到一个不到半个立方的水池里。
水池下面有一个洞，流到一级过滤池下方。在一定的水压之下，水从过滤池下方向上涌起。
一级过滤池下面是碎石，中间是粗砂，上面是细沙。从一级过滤池出来的水，从上面流入二级过滤池。
二级过滤池上面是一层细沙，下面就是粉碎
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