第三十七章品鉴
孟真把自己从河边收来的一部分田螺拿回家。把田螺放到盆里，倒上清水，然后点上些香油，让田螺把壳里污物都吐出来。不到一个小时，盆里的水面上漂浮着一些黑乎乎的东西。如此反复操作几次，直到田螺完全清洗干净。
由于炒田螺的时候，它的壳上有盖子，虽然加了香油后，有些田螺的盖儿会脱落，但是绝大多数的还是顽强的呆在壳上。这样炒的时候，滋味就进不去。
孟老爸戴着老花镜，坐在石凳上，拿着一把剪刀，把田螺的底部挨个剪开，“看了吧，这样滋味就都进去啦。也就是自己吃吧，人家外面卖的可就没有这么仔细。”
孟真也拿了个剪刀，跟着老爸学，把田螺剪去底部的角：“爸，今天怎么没去村委会下棋呀？”
每天下午和傍晚，老爸都会去找孟村长下棋。今天她拿了田螺回来，却看到老爸和韩姨在院子乘凉。
“不是要盖度假村了吗？小孟忙着呢，整天不见人影，不是跑区里，就是陪开发商去工地，哪有闲工夫下棋呀！”
“哦，陈雪也在市区看到他们的宣传广告了，好像拍得还不错呢！”
孟村长谈成了项目，估计正春风得意呢，瞧这势头，一点都没有之前的颓废，而是像打了兴奋剂一样。
“嗯，好像就是在原来废弃的野味馆建的，庄里的老人都很担心呢，那个地方可不是吉利的地段！”来了这些日子，孟庆亮也听说了不少庄里的传奇故事。
“咦，孟村长没有提醒吗？”她承包荒地的时候，孟村长还提醒来着。难道太想促成这个项目，而没有提醒人家？！应该不会吧！
“怎么没提醒！可是人家老板不信呀，说什么自己又不是开野味馆的，也不喜欢吃刺猬，他们把大山最美的一面展现给世人，山上的‘大仙’们应该会感激才是！”
“呵呵，这人说话挺拽的，还最美的一面呢，都不知道他们是怎么策划的，开发也不挑个好地方！”
“就是呀！”韩春艳端着一盘洗好的草莓从屋里屋里。看他们两个都占着手，就一人给喂了一个。一起住得久了，彼此之间也亲昵了不少，虽然感情不会马上变的多亲热，至少看起来越来越像一家人。
第二天中午，除了几个家常的菜，还添了一道爆炒田螺。这道菜是孟真亲自做的，自从家里请了阿姨，她已经很少下厨了。
热好油，把切好的姜块、葱段、干辣椒丝一起放到油锅里爆炒，迅速煸炒几下，然后放入洗好去了底角的田螺，倒上酱油、盐、料酒，接着翻炒几下，盖上锅盖。
“
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