极星寮厨房，安静了一两分钟。
幸平创真托着下巴，盯住一色慧的花椒烤鰆鱼，突然道：“我说，阿羽，这道料理换作是你，应该会用炭炉烤鱼，而不是用平底锅加色拉油煎炸吧？”
夏羽怔了，“为什么这么说？”
“因为你最擅长用炭火烹制食物啊！”幸平创真挠头。看来那晚夏羽当众制作火焰烤乳猪，给了他很大的心灵震撼，有深刻的印象。
夏羽好笑，“幸平，如果是我，同样会对鰆鱼用相似的处理手法。”
“为什么？”
“你先仔细分析一色学长这道料理，知悉厨师的想法，换句话说，就是分析蕴含在料理中的主题”夏羽说。
“料理的主题？”
幸平创真转而紧盯花椒烤鰆鱼。
白色的小碟子里，只有一小圈煎炸得金黄的鰆鱼肉，而在鱼肉和陶瓷碟子间，垫着一层清新爽口的高丽菜泥。
“请用”一色慧笑眯眯的，给幸平创真和森田真希都递上筷子。
夹了小块鱼肉，送进嘴里，幸平创真立刻睁大眼睛。
他突然见到了百草滋长，花朵争奇斗妍的春之庭院。幸平创真赤条条的，回归最原始的形态，站在庭院中，仿佛回归了母亲的怀抱，安定，温暖。
“豁然清爽！”
本来不打算吃夜宵，害怕长胖的森田真希，还是没敌过食欲，稍微吃了口，喃喃说：“鲜味，还有高丽菜浓郁的蔬菜清香，沁人心脾。只用两种简单而普通的食材，就能做出这么一道料理不愧是十杰的第七席！光是随手而成的菜品，就远远甩开了其它一年级的学生！”
她内心暗自对比了一下。
要是不用帝王蟹厚蛋烧这类从芙蓉蟹肉蛋食谱中衍生而出的底牌，她的料理，没有战胜一色慧普通料理的把握。
“春天！”
吞下鱼肉，幸平创真懂了，“这是一道呼唤春天的菜品！”
夏羽见状，笑道：“所以，现在幸平你觉得我还会用炭炉炙烤鰆鱼么？如果是我，同样会用色拉油煎炸，而且会给鰆鱼肉涂抹蛋液和牛奶，再放进平底锅煎炸，如此就能锁住鱼肉之鲜，同时又可最大化使得鰆鱼肉口感柔软”
“鱼肉的柔软鲜嫩，才是这道春天的菜品的秘密！高丽菜泥，只是钥匙，引导人的舌头去发现这种秘密，主次一定要分清楚！”
幸平创真挠头，就觉得是在听一位导师授课。
这种感觉让他很郁闷。明明他才是品尝者，而视频对面那个家伙，只是隔空观察了料理，就得出了如此详尽的品尝评价。
厉害的家伙啊！幸平创真心想。
台词的都被夏羽抢了去，一色慧失声。
“鰆鱼配高丽菜，可以说是日式料理的经典组合。”夏羽一开口，就有种滔滔不绝的趋势，“文火慢烤，柔软鲜美的鰆鱼肉，加上口感甘甜柔和的高丽菜。一种是春季盛产的海鱼，一种是春季的蔬菜，组合起来，彼此提升对方的鲜度，黄金搭档！”
鱼肉抹蛋液、牛奶再煎炸，还是夏羽从渡边纯也那里学过来的。
二星考核上，渡边纯也烹制的经典西式柠汁香煎鳕鱼，就用到了这种锁鲜和提升鱼肉口感的技法。
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