徐珂《清稗类钞》载乾隆某次召见大学士汪由敦后问他：
“卿天没亮就来上早朝，在家吃过早点了吗？”
汪由敦答曰：“臣家贫，晨餐不过四枚鸡蛋而已。”
乾隆愕然曰：“鸡蛋是十两银子一枚，四枚就是四十两银子，朕尚且不敢这么纵次，卿怎么还说家贫呢？”
汪由敦不敢再说，托词曰：“外面卖的鸡蛋都是残破品，比不得上供到宫中这些鸡蛋。臣所以能够贱价得之，每枚不过数文钱罢了。”
李伯元《南亭笔记》里也记载了一个故事，说光绪皇帝每日吃四枚鸡蛋，御膳房奏上的价格为三十四两。一日，光绪问翁同龢：
“此种贵物师傅是否吃过？”
翁同龢圆滑的回答说：“臣家中或遇祭祀大典，偶一用之，否则不敢也。”
显然，这都是御膳房虚报了鸡蛋的价格谋取私利，但奇怪的是在一百多年中欺骗了几代君主，而诸多大臣竟无一揭穿？皇帝从小在宫中生长，不知鸡蛋市价几何，也不是不可理解，但是由宫外嫁进宫去的皇后嫔妃们，也不知道这鸡蛋价值几何吗？慈禧太后早年生活清苦，对此又焉能不知？乍一看，很难理解，不妨先来看下面一段文字，摘自太监信修明遗著《老太监的回忆》：
皇家制度，自来宽打窄用，决不能打细算盘。设如一葫芦抠一子，人多怨望，则旨意不能出禁门。……修明曾充寿膳房之末役，知之甚详。膳房及各大小他坦（意为坐落），一切用物皆内务府官坊十处备办。类如三仓六库各司官等，皆是由小差使一等一等冷桌子热板凳熬起来者，得到一个管库当家，在内务府就了不得。由内务库大臣向下说，大官使小官，一层层须打出开支之敷余，不如此不能安各人之职。到了官坊十处，再向内廷分交，一个节段打点不好，差使就交不上。类如为太监者，由小徒弟熬上一个大师傅，是一发财阶级，明知道仓库的差使，来的敷余，是不能放过的。由此类推，数百年之积弊重重，根深蒂固。皇上吃老紫米，每日决吃不了一斤，每日处处交御膳房饭局掌局者若干，局外人不能知道。掌局交掌案每日二十五斤。掌案、厨役头、大火烛、二火烛四个人五日一班，两火烛一班可分十斤米,掌案及厨役头每日分皇上吃剩者。此举米之一项，以例其余。太后之份，每日用盘肉五十斤（即猪肘子），猪一口，羊一只，鸡鸭各二只，新细米二升，黄老米（即紫米）五合，江米三升，粳米面三斤，白面十五斤，荞麦面一斤，麦子粉一斤，豌豆三合，芝麻一合五勺，白糖二斤一两五钱，盆糖八两，蜂蜜八两，核桃仁四两，松仁二钱，枸杞四两，干枣十两，香油三斤十两，鸡蛋二十个，面筋一斤八两，豆腐二斤，粉锅渣一斤，甜酱二斤十二两，青酱二两，醋五两，鲜菜十五斤，秋有茄子二十条，黄瓜二十条……外人闻知，莫不惊骇，以为太后一个人何以食此巨量之物。不知仰食于此者，尚超出几多倍也。只以鸡子一项
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