提到分子料理，可能第一反应就是高、大、上。
那些水果味的鱼子酱，还有芒果酱配椰子酱做成的荷包蛋，无不让人大叹，感到无比的新奇。
此时。
薙切爱丽丝，她要做的菜品，是低温慢烤三文鱼。这是一道非常具有代表性，使用分子料理技法的美味佳肴。
只见。
她将整块三文鱼放在低温中，煮熟。
低温慢煮，这种方式，可以最大程度地保留食材的营养和原始风味。
同时。
这种更加均匀受热的烹饪方式，做出来的菜肴，具备比传统烹饪的方式，要更加有细腻的口感。
不仅如此。
低温慢煮的时间，被薙切爱丽丝控制在20分钟。慢慢的，被烤熟的三文鱼，是柔软嫩滑，有着黄油般细腻的口感。
一股香味，同样，是慢慢飘散而出。
让人，只要动动鼻子尖，闻一闻，就能如醉如痴。
与此同时，那边的薙切绘里奈，也进入尾声阶段15。她在酥皮的外面，轻轻抹上蛋黄，烤箱预热200摄氏度，最后，再将准备好的肉卷，烤二十分钟。
随后。
她的惠灵顿牛肉，就此完成。
端出来的那一刻，此牛肉细嫩，肉块当中，是油花分布很平均，隔着很远，也能闻到一股牛肉的香味。
烤制好的惠灵顿牛肉，是外皮酥脆，故此，用刀切的时候，很容易碎。
然而。
却见，薙切绘里奈，先用锯齿刀切，整个动作，是优雅而缓慢。直至切到牛肉了，猛然间，加大力道，一口气，全切了下去。
此刻。
惠灵顿牛肉，芳香四溢。
如果用一个字来形容，那就是：香。
实在是太香了。
以至于，最后，刘煜，压抑不住内心的那点激动，突然间，拍拍手，道：“好，非常不错。”
不得不说。
拥有神之舌的薙切绘里奈，她的厨艺，可谓是天资聪慧。每次看着她做菜，刘煜的肚子，只会是越来越饿。
然而。
就在这时候。
薙切爱丽丝的低温慢烤三文鱼，也完成了。
上桌后，看上去却像没烤熟的一样。
这便是，薙切爱丽丝，这道菜品的神奇之处。
由于是低温烹饪，蛋白质没有完成第三阶段变性，才导致外观上没有变色，切开后，不难发现，中心的鱼肉，有果冻状感觉。
当然，这也要归功于低温烹饪的效果。
你可以说这是一道“生”的鱼料理，但，其实它是完完全全的熟鱼料理。
“呵呵，有口福了。”
望了望。
最后，刘煜，愣了一下，露出笑容，想了想，又道：“那么，我开动了。”
于是。
他二话不说，赶紧拿起筷子，夹起了一小口低温慢烤三文鱼的鱼肉，先是闻了闻，丝毫不感觉到有鱼的腥味，相反，还有着清香之气。
因此，他迫不及待地吃了下去。
入嘴。
感觉，是亲吻了一块富有弹性的果冻，
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