“首先,是第一位。”
川岛丽,拿着话筒,用一种非常清脆动听的声音,说了说~。
紧接着。
第一位学员,端着菜品-,上场。
“请五位评委员,进行评审。”随后,川岛丽,继续说道。
预赛上的料理题目,是咖喱。
也就是说,所有参赛的学员,他们做的菜品,尽管食材不受限制,但主题,一定要围绕咖喱这个题目。
第一位学员的菜品,是酸辣鸡肉咖喱。
说起咖喱,是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。
也就是说,咖喱其实并不是特指的一种料理,而是“多种香料混合”的意思。
而印度常见的香料种类,以及印度人对香料的运用,都比大多数国家的大部分人来得要专业得多。
这道酸辣鸡肉咖喱,以洋葱、鸡腿肉等为主要食材制作而成的菜品。
所用到的主食材,有:肥嫩生鸡、去皮山芋、鸡汤、料酒。
而所需的调料,则有:咖喱、葱段、生姜、芝麻油。
张嘴。
入口,随后,就是咀嚼。
一股浓厚的鸡肉香味,顿时,是弥漫在嘴里,让人欲罢不能。
刘煜,忍不住,开口,说道:“这用的,是代表北印度的咖喱,在此基础上,混合着偏重酸味的香料,从而,引发出醉人的芬芳。”
“嗯嗯,刘煜,你说得没错。”
旁边的千俵织绘,闭着眼睛,感受着这道酸辣鸡肉咖喱的味道。
余后。
她听了刘煜的话语之后,同意地点了点头。紧接着,她又是吃上了第二口。
感觉。
嘴里的鸡肉,其肉质,很好,不硬也不烂。
同时,在调料上,加的黄姜粉和孜然粉,大概是1:0.8的比例,这种比例,也用得刚刚好,黄姜粉,不会太少,孜然粉,也不会太多。
以至于,咖喱的味道,始终很浓烈。
吃在嘴里。
不一会儿,咖喱的浓烈味道,迅速就能将鸡肉的肉香味,而包裹起来,渐渐融洽到了一起。
“这个跟烤鸡不同啊。”
千俵织绘,捂着嘴,略显惊讶,道。
“嗯。”
刘煜,点着头,余后,他回道:“他把鸡的骨头,都给去除了。所以,就算是用勺子,也能进行食用,看得出来,该学员对菜品的研究,倒也是十分细微。”
“而且,还考虑到了食客的想法,知道懂得如何去利用咖喱的味道,而进行调和。”
“嗯嗯,刘煜,你说得没错。”
这时。
千俵织绘,说道。
“这道酸辣鸡肉咖喱,还行。”
刘煜,又是说道。
“我也觉得还行。”千俵织绘,朝着刘煜,笑了笑。
望着千俵织绘,这边的刘煜,翻了翻白眼,略些无奈着。看得出来,这个千俵织绘,似乎很喜欢跟刘煜,说话聊天。
刘煜说什么,她似乎,就喜欢说什么。
“呵呵,不
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